Уксусная кислота
монокарбоновая к-та. В свободном виде присутствует в растениях, в виде солей ацетатов и эфиров - в растительн. и животных тканях. Большое кол-во У. к. образуется при уксуснокислом брожении, а также в качестве побочного продукта при др. видах брожения маслянокислом, молочнокислом . Активная форма У. к. - ацетилкофермент А, образующийся в результате окислит. декарбоксилирования пировиноградной к-ты, а так же при окислении жирных к-т. играет важнейшую роль в обмене веществ живого организма, участвуя в биосинтезе жирных к-т, стероидов, глюкозы у растений и др.
В этой категории нет материалов.
