от латинск. cerebrum - мозг , природные органич. соединения из группы гликолипидов. Углеводная часть молекулы Ц. представлена глюкозой или галактозой, липидная - N-ацилированным насыщенной или ненасыщенной жирной к-той, аминоспиртом сфингозином или его гомологом . Содержатся в большинстве клеточных мембран животных, наибольшее кол-во обнаружено в белом веществе мозга и в миелиновых оболочках нервов. Биосинтез Ц. осуществляется путём перенесения остатка сахара от уридиндифосфогексозы на сфингозин с последующим ацилированием ацилкоферментом А. Биол. роль Ц. окончательно не установлена. Отмечено накопление Ц. в разл. органах мозге, селезёнке, печени при ряде тяжёлых психич. заболеваний. Ц.- наиб. иммунореактивные соединения мозга. См. формулу в ст. Липиды.