земляная груша, подсолнечник клубненосный Helianthus tuberosus , многолетнее растение рода подсолнечник. Стебель прямой, крепкий, опушённый, высот. до 3 м. Листья яйцевидные, также опушённые. Жёлтые соцветия - корзинки диам. 6-10 см, похожи на соцветия подсолнечника. На столонах мощной корневой системы образуются клубни белые, жёлтые, фиолетовые, розовые . Родина Т. - Северн. Америка, где он был введён в культуру ещё до прихода европейцев позднее был вытеснен картофелем . В Европе появился в 17 в. завезён во Францию одновременно с бразильскими индейцами из племени тупинамбас, отсюда назв. . Ценное кормовое, а также пищ. и технич. растение. Культивируется в США, Франции, Великобритании, Швеции, Норвегии. в СССР - в юж., центр, и Северн.-зап. р-нах и Прибалтике. Одичавший Т. встречается на Ю. Украины и Северн. Кавказе. Клубни содержат инулин 16-18% . используются также для получения спирта, фруктозы.