Sapotaceae , семейство двудольных растений порядка эбеновых. Деревья и кустарники, содержащие в стволах, ветвях и листьях млечный соколо Листья цельные. Цветки б.ч. обоеполые, в пучках, редко одиночные. для мн. видов характерна каулифлория. опыление насекомыми, у некоторых С. виды родов Madhuca и Palaquium - летучими мышами. Плод - ягода. около 800 видов около 70 родов , в тропиках и отчасти субтропиках обоих полушарий. С.важные компоненты дождевых тропич. лесов. Мн. виды дают гуттаперчу гл. обр. Payena leerii, Palaquium gutta и балату см. Манилкара . Плоды мн. С. напр., саподиллы, сапоты съедобны. в пищу используют также мясистые сладкие венчики Madhuca longifolia. Из семян африканского вида Butyrospermum paradoxum и ряда видов родов Argаniа и Mimusops получают пищ. и технич. масло. Мн. виды гл. обр. из рода Sideroxylon дают ценную древесину железное дерево .