Сапонины
природные гликозиды, содержащие в качестве агликона к-рый в данном случае наз. сапогенином тритерпеноидный или стероидный спирт, а в качестве углеводной части олигосахаридную цепь из неск. до 10 моносахаридных остатков. Содержатся гл. обр. в растениях, найдены в тканях иглокожих. С. обладают поверхностно-активными свойствами, их растворы легко вспениваются. Даже при разведениях порядка 1:50 000 С. проявляют гемолитич. активность и токсичны для рыб. Сапогенин диосгенин, выделяемый из С. диоскореи, - сырьё для пром. синтеза стероидных гормонов. С. содержатся во мн. лекарств. растениях кора мыльного дерева, солодка, алапа, наперстянка и др. .
В этой категории нет материалов.
