Сахароза
тростниковый сахар, свекловичный сахар, дисахарид, состоящий из остатков глюкозы и фруктозы. Наиб. легко усвояемая и важнейшая транспортная форма углеводов в растениях. в виде С. образовавшиеся при фотосинтезе углеводы перемещаются из листа в семена, корни, клубни и луковицы, где С. легко превращается в крахмал или инулин. С. используют как продукт питания бытовое назв. С. - сахар , в произ-ве поверхностно-активных веществ эфиры С. с высшими к-тами , для микробиол. синтеза декстранов. Осн. источники получения С. - сахарная свёкла, сахарный тростник.
В этой категории нет материалов.
