Oryza , род однолетних и многолетних растений сем. злаков. около 20 видов, гл. обр. в тропич. и субтропич. поясах Юж. и Вост. Азии, Африки, Америки, Австралии. В умеренных поясах в культуре 2 вида: Р. посевной О. sativa , широко распространённый в тропич. поясе, и Р. голый, или африканский О. glaberrima , выращиваемый в Зап. Африке. Р. посевной - яровое однолетнее растение высот. 60-150 см некоторые сорта до 2-3 м . Соцветие - метёлка, колоски одноцветковые. Плод - зерновка с плотно прилегающими цветковыми чешуями. Очищенное от чешуй зерно содержит 75% углеводов в осн. крахмала , 7,7% белка, 0,4% жира, 14% воды. Р. выращивают гл. обр. на заливных полях, в отд. районах Африки, Азии и Америки культивируют суходольный Р. Согласно археол. данным, возделывание Р. посевного возникло в Юго-Вост. Азии более 7 тыс. лет назад. В Африке Р. голый начали выращивать в басс. р. Нигер, по-видимому, в сер. 2-го тыс. до н.э. Начало рисосеяния на терр. СССР точно не установлено, однако уже во 2-3 вв. до н.э. в Ср. Азии Р. был распространённой культурой. Осн. продукт питания более чем для 1/3 населения земного шара. его многочисл. сорта созданы мн. десятки тысяч выращиваются от 50? с. ш. до 40? ю. ш. Рисовая солома - ценное сырьё для плетёных изделий и произ-ва бумаги. Грист Д., Рис, пер. с англ., М., 1959. Дао Тхе Туан, Происхождение, систематика и экология риса, Таш., 1960.