маниот Manihot , род растений сем. молочайных. Травы или кустарники, редко деревья. Цветки однополые, растения однодомные. Св. 160 видов, в тропич. Америке. Кустарник М. съедобный, или кассава M. esculenta , - важное пищ. растение тропиков обоих полушарий, гл. обр. в Африке и Юж. Америке особенно в Бразилии . Растение с мощным, слабо ветвящимся, одревесневающим стеблем высот. до 3 м. Цветки мелкие, в длинных метельчатых соцветиях муж. цветки - в верхних частях, женские - в нижних . Плод коробочка. Из клубневидно утолщённых корней Длин. до 50 см, иногда до 1 м, масса до 15 кг , содержащих до 40% крахмала, получают муку и крупу тапиока, или маниоковое саго . Все части растения содержат горький гликозид, к-рый под действием ферментов расщепляется с образованием синильной к-ты употребление в пищу сырых клубней или их неправильное приготовление может привести к отравлению . Древняя культура Бразилии, Мексики и Вест-Индии. В Старый Свет М. завезён португальцами. В Центр. и Юж. Америке возделывается также М. сладкий M. dulcis .