жидкий секрет желёз тонкого и толстого отделов кишечника у некоторых беспозвоночных моллюски, членистоногие и всех позвоночных. у последних К. с. бесцветный или желтоватый со щелочной реакцией, с комочками из слизи и слущенных клеток эпителия. К. с. выделяется непрерывно вследствие механическ. и химич. раздражения слизистой содержимым кишечника - химусом. В составе К. с.- вода, органич. и неорганич. вещества, ферменты амилаза, сахараза, мальтаза, аминопептидазы, энтерокиназа, фосфатаза, нуклеазы и др. . Регуляция кишечной секреции осуществляется нервным и гуморальным путями. Парасимпатич. отдел вегетативной нервной системы позвоночных стимулирует секрецию К. с., а симпатический - тормозит её. У человека в сутки выделяется 1-3 л сока. См. также Пищеварение.