класс ферментов, ката- лизирующих реакции гидролиза, т.е. расщепления органич. соединений с присоединением по месту разрыва элементов молекулы воды Н+ и ОН- . В зависимости от характера гидролизуемой связи Г. делят на подклассы: действующие на сложноэфирные связи напр., липазы , на гликозидные связи напр., амилазы , на пептидные связи напр., пептидазы , на кислотно-ангидридные связи напр., аденозинтрифосфатазы и т.д. Г. широко распространены в природе, к ним относятся все протеолитич. ферменты. В лизосомах живых клеток Г. осуществляют внутриклеточное переваривание белков, углеводов, нуклеиновых к-т, липидов и др. соединений. Известно около 200 Г.