боровик Boletus edulis , гриб сем. болетовых. Шляпка диам. 10-20 иногда до 50 см, от светлодо тёмно-бурой, сухая, голая или бархатистая, снизу сначала белая, затем зеленовато-жёлтая. Ножка Длин. до 17 см, толщиной 4-6 см, светло-желтовато-буроватая, со светлым сетчатым рисунком. Мякоть белая, на изломе не изменяющая цвет, плотная, с приятным грибным запахом. Масса до 2 в отд. случаях до 4 кг. Растут с июня иногда с мая по октябрь в лиственных, хвойных и смешанных лесах Северн. полушария. в СССР - гл. обр. в Европ. части, Зап. Сибири и на Кавказе. Самый ценный из съедобных грибов, содержит много белков. Б. г. имеет около 20 форм, отличающихся гл. обр. окраской и микоризной приуроченностью к той или иной древесной породе берёза, дуб, бук, граб, сосна, ель . Без участия корней деревьев грибница может развиваться, но плодовые тела обычно не образуются. Этим объясняются неудачи попыток искусств. разведения Б. г. В плодовых телах Б. г. обнаружены антиканцерогенные вещества.