сладкий картофель Ipomoea batatas , многолетнее в культуре часто однолетнее растение из рода ипомея. Вероятно, происходит от дикого вида ипомеи трёхлопастной I. trifida , распространённой в долинах от Мексики до Боливии предполагаемая родина Б. . Многочисл. сорта с древности возделывают в тропиках и субтропиках. В Африку завезён португальцами, в Европу доставлен X. Колумбом с о. Гаити, в Северн. Америку - испанцами. Особенно широко выращивают Б. в Индонезии, Китае, Японии, на юге США. Клубни Б. используют в пищу, на корм скоту, для технич. целей спирт, патока . Стебли Б. ползучие или лазящие, Длин. 1-5 м, легко укореняются в узлах. Цветение в умеренных широтах редкое, в тропиках частое, но семена обычно не образуются, поэтому размножают гл. обр. стеблевыми черенками. Иногда бататом неправильно наз. виды ямса.