Amaranthaceae , семейство двудольных растений порядка гвоздичных. Травы, реже полукустарники, иногда лианы и небольшие деревья. Листья очередные или супротивные, цельные. Цветки мелкие, б.ч. обоеполые, безлепестные, насекомо- или ветроопыляемые, б.ч. в клубочках, образующих колосовидные, метельчатые и др. соцветия. Плод б.ч. ореховидный. 65 родов, около 850-900 видов, в субтропиках и тропиках преим. в Америке и Африке , реже в теплоумеренных и как заносные в умеренных поясах. В СССР около 20 видов из 4-5 родов, в т.ч. амарант, целозия которые во мн. странах используют как пищ. растения , а также сорные, рудеральные и декор. растения.